一、品种选择
选择耐寒、耐弱光、抗病性强、产量高且适合当地市场的苦瓜品种。例如“长绿”、“中绿”、“短绿”、“夏丰”、“油苦瓜”、“长白”等。
二、育苗
2月中旬至3月初在温室内利用电热温床进行育苗。用55～60℃的温水浸种15分钟，边浸边搅拌，水温降低后继续常温浸种12至24小时，然后捏破种嘴或不损伤尖端但发芽速度较慢。
接着，在30～35℃环境下催芽，发芽后进行播种，或直接播种于直径8～10厘米的塑料营养钵中。苗期保持地温25℃，出苗后降低温度。整个苗期控制在8小时左右的日照，白天温度15～25℃，夜间10～15℃。苗龄34至45天，长出5至6片真叶后可移植，移植前10天开始逐渐适应外界环境，前5天保持15～25℃，后5天降至10～12℃。
三、定植
当温室或大棚内土壤温度达到10℃以上，棚内气温不低于0℃时，可以进行移栽。每平方米施用腐熟有机肥96～8公斤，过磷酸钙100克，硫酸钾30克，然后翻耕土壤，制作高畦，并覆盖地膜，膜下可铺设滴灌带。畦上种植双行，行距60～130厘米，株距45～65厘米，每亩定植1000～1500株。
四、田间管理
温度管理：苗期白天20-25℃，夜间10-15℃;开花前白天20-25℃，夜间13-15℃;结果期白天25-30℃，夜间15-18℃。
光照管理：苦瓜喜光，幼苗期适当遮阴，可采用“三盖三揭”方法，晴天上午10点至下午3点覆盖遮阳网，其余时间揭开。
浇水：苦瓜喜湿怕涝，整个生长期间要求有70-80%的空气相对湿度和土壤相对湿度。浇水要掌握“看天、看地、看苗”的原则，晴天多浇，阴天少浇;沙土多浇，黏土少浇;中午叶片稍萎蔫及时补水。特别在结果期，保持土壤相对含水量在70%-80%最为理想。
施肥：定植后结合灌水，每隔15至20天追施一次复合肥，每亩10公斤。开花结果期每隔7至10天喷施一次0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液。盛果期后增施过磷酸钙2次，以延长采收期。
搭架引蔓：苦瓜是藤本植物，需搭建人字架、平棚架或拱形网架等，及时引导瓜蔓攀爬，减少人工绑蔓的工作量。
整枝：主蔓50厘米以下的侧枝全部摘除，集中营养;主蔓长至15节左右摘心，促进侧枝发育;保留3-4个健壮侧枝，疏除过密枝和弱枝;及时摘除老叶、黄叶，改善通风透光。
人工辅助授粉：在自然授粉不足的情况下，人工干预可以显著提高坐果率。具体操作宜选择在晴朗的上午7-9点进行，此时花粉活力最强。摘下当天开放的雄花，轻轻将花粉涂抹在雌花柱头上即可。
五、病虫害防治
预防为主：采取轮作、清洁田园、使用抗病品种等综合措施，减少化学农药的使用。
及时处理：定期检查植株，一旦发现病虫害，应及时使用生物农药或低毒化学农药进行防治。
六、采收
一般在开花后12至15天进行采收，早晨为最佳采收时间，有条件的可以在坐瓜后进行套袋，套袋后的瓜表面可变为纯白色，皮薄肉嫩。采收标准为：果实充分膨大，果皮有光泽，瘤状突起变粗，纵沟变浅并有光泽，尖端变平滑。
综上就是大棚苦瓜的栽培技术要点介绍，如果要利用大棚栽培，建议大家先掌握好全面的种植技术。
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